Vaca Atolada

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costela de vaca
• 1 kg de mandioca
• 4 tomates cortados em cubos pequenos
• 2 cebolas cortadas em cubos pequenos
• 1 pimentão cortados em cubos
• 1 colher sopa de açafrão
• 1 colher sopa de cominho
• 1 colher sopa de colorau
• alho, sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela de vaca com alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre. Refogue bem no azeite até dourar. Deixe cozinhar por 40 minutos.

2. 2

   Abra a panela e se a carne estiver macia coloque junto a mandioca, os tomates, as cebolas, o pimentão e todos os temperos da receita. Feche a panela e cozinhe por mais 20 minutos. Se a mandioca ainda estiver dura cozinhe por mais um tempo com a panela destampada. Sirva com arroz branco e salada de agrião ou couve refogada.

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