Torresmo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de toucinho (da barriga do porco) cortado em tiras grandes de 1x3 cm
• Sal a gosto
• 1 pitada de bicabornato de sódio
• 1/2 xícara (chá) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o toucinho em cubos.

2. 2

   Lave bem, escorra e tempere com sal e bicarbonato.

3. 3

   Em uma panela funda, coloque a gordura e o toucinho juntos, para aquecer e fritar, até dourar.

4. 4

   Retire do fogo e sirva em seguida ou guarde-os na própria gordura.

5. 5

   Para "pururucar" (ficar bem crocante e com a pele enrugada), a gordura deve ser aquecida antes de colocar o toucinho.

6. 6

   Use os tachos, ambos com gordura quente o suficiente para mergulhar os torresmos.

7. 7

   Inicie a fritura no primeiro tacho, retire o toucinho e deixe esfriar.

8. 8

   E então termine de "pururucar" no segundo tacho.

9. 9

   Retire antes de começar a escurecer.

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