Esfiha Síria Aberta

🥕 Ingredientes

• 100 g de fermento biológico (para pão)
• 1 colher se sopa de açúcar
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 100 g de margarina (boa qualidade)
• 1 copo de óleo de milho (200ml)
• 1/2 litro de leite integral morno
• Sal a gosto
• 1 kg de farinha de trigo especial ou mais um pouco se precisar
• 1 kg de carne moída crua
• Suco de limão
• Pimenta-do-reino branca
• 3 tomates picados
• 2 cebolas raladas (no ralo grosso)
• 1 pimentão picado
• 1 maço de hortelã picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente os ovos ligeiramentes batidos, a margarina, o óleo, o leite e tempere com sal.

2. 2

   Misture muito bem, se possível com um fouêt.

3. 3

   Depois de ter misturado esse ingredientes, adicione farinha de trigo aos poucos, amassando até que se forme uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

4. 4

   Se for preciso usar só mais um pouco de farinha para abrir a massa.

5. 5

   Deixe descansar por cerca de 30 minutos, abaixe a massa e com a ajuda desse mais um pouco de farinha, faça discos com bordas.

6. 6

   Coloque a carne moída em um refratário, tempere com suco de limão e sal.

7. 7

   Escorra depois num escorredor, para dessorar o suco da carne, logo em seguida, acrescente a pimenta-do-reino branca e coloque os outros ingredientes picadinhos e misture bem.

8. 8

   Coloque os discos num tabuleiro untado, coloque porções do recheio em cada um dos discos.

9. 9

   Leve em forno pré-aquecido, à 200º, por cerca de 20 minutos ou até que dourem e estejam assadas.

10. 10

    Sirva quentinhas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)