🥕 Ingredientes
- 4 steaks (filés) de contra-filé médios (com cerca de 3 cm de espessura)
- 4 batatas médias
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de molho de soja
- azeite de oliva
- sal temperado a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- alecrim a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Ligue o forno para que ele preaqueça, no meu forno 180°C são suficientes.
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Corte as batatas em quatro partes, fazendo com que elas fiquem em formato de "sorrisos".
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Tempere as batatas com o sal, a pimenta e o alecrim, coloque-as em um refratário que possa ir ao forno e regue as batatas com o azeite.
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Leve as batatas ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas por fora e macias por dentro, esse tempo pode variar de acordo com o tamanho delas.
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Steaks (filés):Amace os dentes de alho e os coloque do molho em uma mistura de azeite e molho de soja e reserve.
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Faça vários furinhos nos steaks com uma faca ou com o garfo antes de temperar, para que os sabores penetrem mais na carne.
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Tempere os quatro filés com sal, a pimenta, o alho, o azeite e o molho de soja.
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Para essa receita, eu particularmente, prefiro usar uma panela alta de fundo grosso, pois ela realiza a mesma função sem sujar todo o fogão com respingos de gordura.
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Em uma panela, coloque 2 colheres de azeite e assim esquentar.
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Coloque um dos steaks e sele ele dos dois lados.
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Repita o passo com os outros três filés.
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O ponto ideal para um steak é quando ele tem uma aparência dourada por fora e ao ser cortado, ainda esteja com aparência levemente rosada por dentro.
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