Escabeche de berinjela simples

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 200 g de azeitona
• 1 cebola
• 1/2 xícara (chá) de orégano
• sal a gosto
• tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro, corte as berinjelas em pequenos cubos, e asse em forno baixo (180°C) por 20 minutos, retire e reserve.

2. 2

   Corte a cebola em pequenas partes e reserve.

3. 3

   Coloque na panela, o azeite de oliva e junte a cebola e deixe dourar por, no máximo, 3 minutos.

4. 4

   Em seguida, coloque a berinjela, depois o vinagre de maçã, a azeitona, o orégano, os temperos e o sal (se quiser acrescentar outros ingredientes, é só usar a imaginação).

5. 5

   Quanto mais gelado mais gostoso fica.

6. 6

   Experimente com uma torrada.

7. 7

   Se você não tiver o azeite de oliva e o vinagre de maçã, pode usar o óleo comum mesmo e o vinagre comum, fica gostoso também.

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