Souflé de camarão com palmito

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de camarão 7 Barbas limpo
• 1 cebola grande ralada
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 vidro de palmito picado
• Alfavaca e sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola, acrescente o tomate bem picadinho e um pouco de água acrescente o sal e a alfavaca e reserve.

2. 2

   Passe os camarões com sal em uma frigideira para dar uma précozida vai sair uma água que deve ser descartada.

3. 3

   Então junte os camarões ao molho reservado.

4. 4

   Junte também o palmito.

5. 5

   Numa panela pequena derreta a margarina acrescente o trigo até virar uma farofa se precisar coloque mais trigo, misture o leite devagar até virar uma bola como uma massa, deixe esfriar.

6. 6

   Separe a gema das claras bata as claras em neve e reserve.

7. 7

   As gemas misture bem no creme.

8. 8

   Em um refratário coloque o molho daí aos poucos vá diluindo o creme no molho vai ficar umas bolinhas mas deve ser quase todo incorporado ao molho, por último junte as claras em neve.

9. 9

   Leve ao forno à 200° por 45 minutos.

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