Camarão à baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão
• 1 kg de aipim cozido
• 1 coco grande
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 pimentao vermelho
• 2 tomates maduros grandes
• 100 g de extrato de tomate
• Cheiro verde a gosto
• Azeite de oliva extra virgem a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de margarina
• Pimenta de reino branca moída e sal a gosto
• 2 xícaras de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e tempere o camarão, esprema o aipim e reserve.

2. 2

   Rale o coco e coloque em banhomaria, depois com auxilio de um pano limpo esprema o leite do coco e reserve.

3. 3

   Lembrando que você pode repetir o banhomaria, a fim de extrair mais leite do coco.

4. 4

   Numa panela com um pouco de azeite de oliva, doure o alho acrescentando na sequência a cebola, o pimentão e por último o tomate, refogue e acrescente o extrato de tomate e a água, deixe cozinhar por 10 minutos.

5. 5

   Acrescente o camarão e o cheiro verde, cozinhe por mais 10 minutos apague o fogo e acrescente o leite de coco, abafando.

6. 6

   Em uma 2ª panela derreta a margarina, acrescente o aipim e o creme de leite e misture bem formando um purê.

7. 7

   Sirva porçoes de purê com o caldo de camarão e regados com azeite extra virgem.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)