Sopa de macaxeira com charque

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira (aipim)
• 1/2 kg de charque (carne seca)
• 2 cebolas
• 3 colheres de óleo
• 1 litro de água
• Pimenta cominho a gosto
• Cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a macaxeira em pedaços e cozinhe na pressão por 30 minutos.

2. 2

   Corte o charque em cubinhos e escalde para retirar o sal.

3. 3

   Depois de cozida, bata a macaxeira no liquidificador adicionando água para ficar cremosa (divida o litro de água em partes para bater tudo).

4. 4

   Em uma panela grande, refogue a cebola, o óleo e o cominho a gosto.

5. 5

   Adicione o charque e refogue bem.

6. 6

   Coloque a macaxeira batida na panela e mexa bem até ferver.

7. 7

   Adicione sal a gosto.

8. 8

   Deixe ferver por 5 minutos mexendo sempre.

9. 9

   Apague o fogo e adicione o cheiro verde.

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