Sopa de capeletti italiana

🥕 Ingredientes

• 500 g capeletti
• 400 g carne de frango sem pele e sem gordura (peito se quiser mais magra)
• 300 g carne de gado magra (paleta, ponta de peito ou músculo)
• 1 cebola inteira descascada não cortada
• 2 litros de água
• noz moscada e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão doure as carnes com um fio de óleo.

2. 2

   Acrescente a água, a cebola, a noz moscada e um pouco de sal (não muito sal, deixe para corrigir ao fim).

3. 3

   Deixe cozinhar na pressão por 40 a 50 minutos.

4. 4

   Abra a panela e retire a cebola e as carnes.

5. 5

   Prove o caldo e corrija o sal se necessário (não deixe muito salgado pois será servido com queijo ralado depois).

6. 6

   Coloque o capeletti e fique cuidando, quando eles vierem para superfície, deixe-os cozinhar por 4 a 5 minutos.

7. 7

   Sirva com um bom queijo ralado e uma pãozinho novinho.

8. 8

   Ótimo com vinho tinto.

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