Sopa creme de abóbora cabotiá com carne

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá pequena
• 300 g de coxão mole picado em cubos
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Água
• Azeite
• Salsinha picada finamente
• Cebolinha picada finamente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, rale no ralador fino 1 dente de alho e um pouquinho de cebola e frite com azeite.

2. 2

   Em seguida coloque os cubos de carne, desfaça 1 cubo de caldo de carne e coloque dentro da panela, coloque água até cobrir, o objetivo é que depois de a carne cozinhar fique um pouco de caldo para misturar com a sopa, prove o tempero.

3. 3

   Tampe a panela e cozinhe a carne até desfiar, o tempo varia de fogão e panela.

4. 4

   Enquanto a carne cozinha, cozinhe a abóbora em outra panela de pressão, a abóbora deve ser em cubos com água até cobrir e com o outro caldo de carne junto.

5. 5

   Cozinhe a abóbora até quase derreter.

6. 6

   Abra a panela e retire a carne, mas guarde o caldo, em seguida desfie a carne e reserve.

7. 7

   Em um liquidificador, coloque toda a abóbora sem o caldo, coloque de uma a duas conchas do caldo do cozimento da carne.

8. 8

   Coloque caldo as poucos, a sopa deve ficar com a consistência de creme. Se estiver muito grossa pode-se acrescentar mais caldo.

9. 9

   Depois do creme obtido, frite em uma panela o outro dente de alho e mais um pouquinho de cebola ralada com azeite.

10. 10

    Coloque o creme de abobora e a carne desfiada, prove o sal e coloque a salsinha e a cebolinha. Não precisa ferver, aí é só servir quentinha.

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