Salpicão de bacalhau fácil

🥕 Ingredientes

• 1/2 lata de milho em conserva
• 1/2 lata de grão-de-bico em conserva
• 1/2 lata de ervilha em conserva
• 1 cenoura crua ralada
• 1 pimentão vermelho sem pele e cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo sem pele cortado em tiras
• 2 tomates médios sem sementes e sem casca picados
• 2 ameixas vermelhas picadas
• 2 pêssegos firmes picados
• 1 cebola grande piada
• 3 dentes de alho picados
• 200 g de maionese
• azeitonas picadas a gosto
• salsinha picada a gosto
• 1 pacote de batata palha
• azeite a gosto
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena refogue a cebola e o alho por uns minutos.

2. 2

   Acrescente o bacalhau e deixe refogar por uns 2 minutos, sempre mexendo.

3. 3

   Em uma travessa funda coloque o bacalhau refogado e acrescente os demais ingredientes, exceto a batata palha.

4. 4

   Misture tudo muito bem e delicadamente.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta.

6. 6

   Cuidado para não salgar demais pois o bacalhau já é salgado.

7. 7

   Leve ao refrigerador por no minimo 2 horas.

8. 8

   Na hora de servir cubra o salpicão com a batata palha.

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