Caldo de Sururu

🥕 Ingredientes

• 100 g de camarão
• 100 ml de azeite
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de amendoim torrado e descascado
• 100 g de castanha
• centro a gosto
• 1 cebola média
• 1 pimentão
• 1 tomate vermelho
• 1 kg de aipim
• 1 kg de Sururu
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture o tomate, cebola, castanha, pimentão, amendoim, coentro e o azeite.

2. 2

   Não precisa ser um triturador, pode bater no liquidificador

3. 3

   Caso já venha lavado e tratado, coloque rapidamente na água com um limão.

4. 4

   Lave e jogue a água fora.

5. 5

   Cozinhe o aipim a ponto de ficar fácil para bater no liquidificador.

6. 6

   Bata no liquidificador junto com o leite de coco.

7. 7

   Coloque o que triturou em uma panela grande junto com o sururu e deixe ferver.

8. 8

   Após ferver espere 10 minutos e acrescente o aipim.

9. 9

   Mexa para não grudar no fundo da panela por 15 minutos.

10. 10

    Pronto para servir com um limão

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