Enroladinho de file de salmão e tilápia

🥕 Ingredientes

• 6 filés de tilápia
• 6 filés de salmão
• 2 colheres de suco de limão siciliano
• 1 xícara de suco de laranja pera
• 1 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de cebolinha bem picadinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher rasa (sobremesa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
• Para o molho
• 1 xícara de alho poró picado
• 2 e 1/2 xícaras de leite
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com suco de limão, laranja, sal, pimenta e o vinho e deixe nesse marinado por 30 minutos.

2. 2

   Disponha um filé de salmão sobre um filé de tiápia e enrole até que se obtenha 6 rolinhos de filés.

3. 3

   Faça o acabamento do fechamento dos rolinhos de filé com um palito.

4. 4

   Coloque os filés em um refratário ligeiramente untado com azeite.

5. 5

   Despeje todo o marinado sobre os filés.

6. 6

   Em um panela aqueça a manteiga e coloque o alho poró e o pimentão e doure ligeiramente e acrescente metade do leite e deixe ferver por dois minutos e desligue o fogo.

7. 7

   Acrescente a farinha de trigo diluída na outra metade do leite e sal a gosto e ligue o fogo.

8. 8

   Deixe ferver por 2 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo novamente.

10. 10

    Peneire o molho com ajuda de uma colher para aproveitar o máximo do sabor ou passe no liquidificador até que suma todos os resíduos.

11. 11

    Despeje o molho sobre os filés até que fiquem totalmente cobertos.

12. 12

    Cubra com papel-alumínio.

13. 13

    Leve ao forno previamente aquecido e deixe cozinhar em temperatura média por 50 minutos.

14. 14

    Retire do forno, salpique a cebolinha e sirva com arroz e salada verde regada com suco de limão siciliano e azeite.

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