Bacalhau ao creme gratinado

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau, sem sal e desfiado (e/ou filé de merluza)
• 200 g de camarão pequeno (ou tempero camarão em pó)
• 200 g de creme de leite
• 1 litro de leite frio
• 4 colheres de azeite
• 3 colheres de farinha de trigo
• 3 colheres de manteiga
• 8 batatas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogue o bacalhau com azeite e camarão por 5 minutos, depois reserve

2. 2

   Corte as batatas em rodelas (tipo moeda), numa frigideira frite em óleo quente, escorra bem e reserve

3. 3

   Em outra panela prepare o molho branco

4. 4

   Coloque 1 colher de azeite, a manteiga e frite a farinha de trigo até dourar

5. 5

   Tempere com sal e pimenta e coloque o leite aos poucos, mexa bem rápido até ficar cremosa

6. 6

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa novamente e reserve

7. 7

   creme, bacalhau, batata

8. 8

   Repita, até finalizar com creme, então polvilhe farinha de rosca

9. 9

   Asse em fogo moderado 180°C por quinze minutos, sirva acompanhado de arroz com castanhas

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)