Ensopado de bacalhau e farofa

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado, sem pele e desfiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 ml de água quente
• 2 batatas inglesas cozidas
• coentro seco a gosto
• coentro verde picado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 4 cebolas grande picadas
• coloray a gosto
• 1/2 pimentão
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola
• 1 pacote de farofa pronta
• milho verde a gosto
• coentro verde picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve o bacalhau dessalgado em lascas

2. 2

   Rale as 4 cebolas e reserve e dê uma refogada com uma mistura de manteira e azeite

3. 3

   Depois da cebola refogada, acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos

4. 4

   Acrescente o colorau, o coentro, o pimentão e mexa

5. 5

   Acrescente 300 ml de água quente e deixe cozinhar

6. 6

   Enquanto isso cozinhe 2 batatas inglesas de tamanho médio/grande

7. 7

   Quando o bacalhau estiver bem encorpado, tire umas duas conchas de caldo e liquidifique as batatas

8. 8

   Volte as batatas liquidificadas para o bacalhau ainda no fogo

9. 9

   Acrescente 1/2 caixa de creme de leite e uma porção generosa de coentro verde picado

10. 10

    Corrija o sal, desligue o fogo e tampe a panela

11. 11

    Em uma frigideira, refogue cebola branca ralada com manteiga

12. 12

    Quando a cebola estiver, desidratada acrescente a farofa e mexa até unir todos os ingredientes

13. 13

    Acrescente 1 colher de milho verde, coentro verde picado, azeitonas a gosto

14. 14

    Acompanhe com arroz soltinho

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