Bacalhoada à portuguesa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de bacalhau do porto (dessalgue em água fria, 36 horas antes do preparo, trocando a água a cada 6 horas) ou se preferir, use lascas de bacalhau
• 4 batatas médias cortadas em rodelas relativamente grossas, pré-cozidas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas (se não gosta de cebola, substitua por alho-poró)
• 6 dentes de alho grandes cortados em fatias
• 3 ovos cozidos (cozinhar por 10 minutos)
• 1 xícara (chá) de salsinha picadinha
• 1 pimentão amarelo picado em tiras (se não gosta de pimentão, substitua por tomate)
• 1 pimentão vermelho picado em tiras
• 150 g de azeitonas pretas sem caroço (se preferir use azeitonas verdes) crua ou ervilha em grãos congeladas já cozidas a parte
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• sal se for necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 2 litros de água para ferver, quando tiver fervendo coloque o bacalhau e deixe a água ferver novamente

2. 2

   Assim comece a ferver, retire o bacalhau com cuidado para não desmanchar e reserve.

3. 3

   Na água que cozinhou o bacalhau, coloque as batatas e assim que levantar fervura conte 10 minutos e retire a batata que deve estar ao dente, reserve também.

4. 4

   Nessa mesma água do cozimento coloque os pimentões ou tomate e quando a água voltar a ferver, marque um minuto e retire também dessa água, reserve

5. 5

   Faz o mesmo com o outro pimentão e depois reserve.

6. 6

   Coloque a cebola nessa mesma água e deixe cozinhando por dois minutos, tire da água do cozimento, separe e reserve.

7. 7

   Molho de alhoA parte fazemos um molho de alho, colocamos o azeite na panela em fogo médio e colocamos o alho fatiado

8. 8

   Se não precisar não coloque sal, se o bacalhau não precisar de sal.

9. 9

   Montando o bacalhauColoque um pouco de azeite na travessa e espalhe, coloque a cebola, o bacalhau, as batatas, um parte do molho de alho, coloque os pimentões, azeitonas, os ovos cozidos e espalhe o restante do molho de alho

10. 10

    Regue novamente com azeite e leve ao forno por 180º C, por aproximadamente por 15 minutos ou até o azeite começar a borbulhar.

11. 11

    Retire do forno polvilhe com salsinha e sirva acompanhado de arroz branco se desejar.

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