Bacalhau espiritual

🥕 Ingredientes

• 700 g de bacalhau desfiado
• 3 gemas
• 1 litro de leite
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de coentro
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 2 cebolas médias
• 2 cenouras grandes
• 100 g de queijo parmesão
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale as cenouras, espreme-se e deixa de lado (o suco não é necessário).

2. 2

   Doure a cebola com a metade da manteiga.

3. 3

   Coloque o bacalhau e o molho inglês refogando bastante.

4. 4

   Acrescente a cenoura já espremida e deixe de lado.

5. 5

   Em outra panela doure a outra parte da manteiga com a farinha de trigo.

6. 6

   Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre para não enrolar.

7. 7

   Quando ferver, junte as gemas, cozinhe mais um pouco e acrescenta-se o queijo parmesão ralado.

8. 8

   Junte esta mistura passada na peneira ao bacalhau.

9. 9

   Quando esfriar, junte uma lata de creme de leite (sem soro) e uma colher (sopa) de coentro.

10. 10

    Coloque em um recipiente untado e leve ao forno polvilhado com farinha de rosca.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)