Moqueca de pirarucu

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pirarucu
• 2 pimentões verde
• 2 pimentões vermelho
• 2 pimentões amarelo
• 2 tomates grandes
• 2 cebolas grandes
• 400 ml de leite de coco
• 3 colheres de azeite
• 3 colheres de azeite-de-dendê
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 3 colheres de molho shoyu
• 3 limões
• 4 dentes de alho
• 10 g de açafrão
• cheiro-verde e cebolinha
• pimenta de cheiro
• pimenta-do-reino
• pimenta dedo-de-moça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o peixe em cubos grandes, acrescente azeite, shoyu, açafrão, o alho, os limões, pimenta-do-reino e a pimenta de cheiro,

2. 2

   Misture tudo e deixe marinar na parte de baixo da geladeira por pelo menos 2 horas

3. 3

   Sele os cubos de peixe já marinados em uma panela bem quente e reserve

4. 4

   Em uma panela aqueça o creme de leite, dissolva os tabletes do caldo de peixe e reserve

5. 5

   Corte as cebolas, tomates e pimentões em rodelas grandes

6. 6

   Forre o fundo da panela de barro com metade das cebolas, tomates e pimentões

7. 7

   Disponha o peixe já marinado por cima desta camada

8. 8

   Monte outra camada com o restante das cebolas, tomates e pimentões

9. 9

   Despeje o líquido da marinada, o leite de coco preparado previamente e o azeite de dendê na panela

10. 10

    Tempere com sal a gosto

11. 11

    Tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos ou até que peixe esteja cozido

12. 12

    Despeje o cheiro-verde e a pimenta dedo de moça por cima e sirva.

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