Arroz de polvo

🥕 Ingredientes

• 500 g de tentáculos de polvo
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• 2 xícaras de atriz parboilizado
• 5 xícaras caldo do cozimento do polvo diluído com água
• 2 xícaras de vinho tinto
• sal a gosto
• 3 colheres de (sopa) de manteiga
• 3 colheres de (sopa) de azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   PolvoPegue os tentáculos já limpos e coloque no vinho, com sal por 1 hora.

2. 2

   Depois coloque os tentáculos sobre rodelas de 1 cebola dentro da panela de pressão , junto com o caldo do vinho no qual ele ficou.

3. 3

   Depois que pegar pressão, baixe o fogo, conte 10 minutos e desligue

4. 4

   Não leva água, apenas o vinho que ele ficou repousado.

5. 5

   Se cozinhar de menos, fica borrachudo.

6. 6

   Se cozinhar demais, fica duro

7. 7

   Após retirar da pressão corte os tentáculos em pedacinhos.

8. 8

   Numa panela à parte pegue 1 colher de manteiga e 1 de azeite

9. 9

   Refogue metade de uma cebola e 3 dentes de alho picados.

10. 10

    Quando dourar, dê uma refogada rápida no polvo e reserve

11. 11

    ArrozPegue meia cebola picada e 3 dentes de alho picados e refogue com 1 colher de manteiga e 2 de azeite.

12. 12

    Após dourar adicione o arroz

13. 13

    Adicione 2 xícaras do caldo de cozimento do polvo dissolvido em água, em fogo baixo.

14. 14

    Quando secar adicione as outras 3 xícaras

15. 15

    Quando estiver quase secando, adicione o polvo refogado e misture tudo

16. 16

    Quando secar totalmente adicione mais uma colher de manteiga

17. 17

    Coloque um pano em cima da panela e coloque uma tampa para abafar .

18. 18

    Sirva quente e com azeite para regar

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