Salmão à moda do Pedro

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão (1,5 kg)
• 1 vidro palmito
• 2 tomates, sem casca e semente
• 2 pepinos em conserva
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 limão
• 30 g de alcaparras
• 1 vidro pequeno de azeitona preta
• 150 ml de azeite de oliva (extra virgem)
• 200 g de maionese
• 5 dentes de alho
• Papel alumínio
• Cebolinha e salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o salmão com o suco do limão, alho e o sal e deixe descansar por 1 hora.

2. 2

   Em um recipiente coloque o palmito, pepino, tomate, alcaparras, maionese, metade do azeite, milho, ervilha, cebolinha, salsinha, azeitona (todos picados em pedaços não tão pequenos).

3. 3

   Coloque o salmão para grelhar com a parte de dentro do filé para baixo (até dourar).

4. 4

   Logo após coloque o papel alumínio na grelha e transfira o salmão para cima do papel.

5. 5

   Coloque todos os ingredientes em cima do salmão e cubra com o papel e deixe mais 20 minutos.

6. 6

   Abra o papel alumínio e coloque o restante do azeite por cima do salmão.

7. 7

   Sirva com arroz à grega e batata sauté.

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