Risoto de camarão divino

🥕 Ingredientes

• 700 g de camarão
• 200 g de arroz (o de sua preferência)
• 1 taça de vinho branco seco
• 500 ml de caldo
• 1 cebola picadinha
• alho-poró picadinho a gosto
• cogumelos tipo champignon a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• manteiga a gosto
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o caldo com o que tiver em casa, casca do próprio camarão ou caldo de camarão, coentro, alho, cenoura, etc.

2. 2

   Frite no azeite os camarões limpos com um pouco de alho-poró e reserve.

3. 3

   Frite o arroz limpo na manteiga, cebola e alho-poró.

4. 4

   Adicione uma taça de vinho branco seco e espere evaporar.

5. 5

   Vá despejando o caldo coado aos poucos e mexa; neste momento vá acertando o sal e os temperos que preferir.

6. 6

   Quando acrescentar a última porção de caldo, adicione os camarões.

7. 7

   Prove o arroz para saber e está no ponto, já que a textura do risoto é cremosa.

8. 8

   Acrescente um punhado de queijo ralado fresco e champignon e mexa.

9. 9

   Apague o fogo e estará pronto.

10. 10

    Usei arroz branco e fiz o caldo com a casca do camarão e os temperos que tinha em casa.

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