Risoto de camarão com queijo canastra

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 4 dentes de alho grandes picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 5 fatias finas de alho-poró
• 400 g de camarões grandes e sem casca
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 60 g de queijo canastra
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande aqueça o óleo e coloque o alho, a cebola e o alho-poró e refogue-os até murcharem.

2. 2

   Acrescente o tomate, deixe refogar por 1 minuto e adicione os camarões.

3. 3

   Deixe refogar por 3 minutos, acrescente metade do vinho branco e refogue por mais 01 minuto.

4. 4

   Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto junto aos demais ingredientes.

5. 5

   Coloque o restante do vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino, refogue mais 02 minutos, mexendo sempre.

6. 6

   Cubra com a água fervente e cozinhe em fogo alto e vá mexendo ao longo do cozimento para não grudar.

7. 7

   Caso seja necessário, pode acrescentar um pouco mais de água.

8. 8

   Quando o arroz estiver quase no ponto acrescente a manteiga e mexa bem.

9. 9

   Antes de servir misture o queijo canastra.

10. 10

    Se preferir pode adicionar cheiro-verde para decoração do prato.

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