Risoto de camarão chique da Neneli

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 700 g de camarão
• 4 colheres de manteiga
• 150 g de queijo parmesão
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 1 maço de coentro
• 1 punhado de champignon picado
• 1 1/2 xícara de vinho seco
• Sal, alho, pimenta-do-reino e gengibre (temperar o camarão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve cerca de 5 xícaras de água para ferver em uma leiteira.

2. 2

   Junte os caldos.

3. 3

   Reduza o fogo assim que ferver.

4. 4

   Pique a cebola, limpe os camarões e fatie os champignons.

5. 5

   Na panela wok coloque 2 colheres de manteiga e junte a cebola picada.

6. 6

   Mexa um pouco, assim que ficar transparente junte o arroz.

7. 7

   Mexa o arroz com uma colher de pau por 3 minutos em fogo alto.

8. 8

   Diminua a temperatura do fogo para médio e acrescente o vinho.

9. 9

   Mexa até que tenha sido absorvido.

10. 10

    Aos poucos, coloque o caldo de camarão, mexa sem parar.

11. 11

    Conforme o caldo for absorvido, acrescente mais.

12. 12

    Introduza o coentro picadinho.

13. 13

    Depois de 10 minutos, junte os camarões e os cogumelos.

14. 14

    Continue cozinhando e acrescente o caldo conforme for preciso, por mais 7 minutos.

15. 15

    Junte o queijo e a manteiga.

16. 16

    Desligue o fogo.

17. 17

    Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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