Bacalhau ao forno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau sem pele e sem espinhos
• 4 colheres de farinha de trigo
• 4 colheres de margarina
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho
• 1 vidro de azeite
• 1 litro de leite
• 1 kg de batata cozida
• 400 g de queijo parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire o sal excessivo do bacalhau, coloque na água gelada e troque de 2 a 3 vezes no período de 24 horas, lave bem.

2. 2

   Após ferva o bacalhau na panela de pressão por uns 45 minutos, tire da água e desfie todo.

3. 3

   Reserve a água.

4. 4

   Na água do bacalhau cozinhe a batata, no ponto de cortar em rodelas, mais ou menos 10 minutos de cozimento.

5. 5

   Não é necessário colocar sal.

6. 6

   Reserve a água.

7. 7

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola fatiada em rodelas e o alho doure bem, acrescente o bacalhau as batatas e mexa tudo, desligue o fogão.

8. 8

   Em outra panela coloque 1 copo da água do bacalhau, as 4 colheres de farinha de trigo, 4 colheres de margarina, 1/2 copo de leite, mexendo até virar um creme, sempre acrescentando água do bacalhau e leite.

9. 9

   Se necessário coloque mais margarina ou mais farinha, mais água do bacalhau e mais leite.

10. 10

    Fica a seu critério da cremosidade.

11. 11

    Após misture o creme no bacalhau, coloque em um refratário e jogue por cima o queijo parmesão.

12. 12

    Leve ao forno até dourar o queijo.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)