Risoto de bacalhau com curry cremoso

🥕 Ingredientes

• 500 g de lombo de bacalhau dessalgado em lascas
• 1 xícara de arroz
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de curry
• 200 ml creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 150 g parmesão ralado fresco
• 100 g azeitonas picadas
• sal e salsinha a gosto
• 100 ml molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, o alho e as lascas de bacalhau com o sal e o curry.

2. 2

   Acrescente o arroz, o molho de tomate e a água suficiente para o cozimento do arroz.

3. 3

   Quando estiver quase seco, acescente o creme de leite, o requeijão e o parmesão ralado

4. 4

   Mexa delicadamente até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Cozinhe por 5 minutos e adicione as azeitonas e a salsinha picadas.

6. 6

   E pronto, é só servir acompanhado de um bom vinho

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