🥕 Ingredientes
- 800 g de camarão grandes limpos sem casca e sem cabeça
- 3 pimentões grandes, 1 de cada cor (vermelho, verde e amarelo)
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 2 limões
- gengibre
- salsinha, coentro e cebolinha
- pimenta-do-reino
- pimenta Síria
- curry
- páprica picante
- açafrão
- azeite
- molho de peixe e molho de ostra
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Corte os pimentões em rodelas ou em tiras. As pontas que são mais difíceis de cortar, pique em cubinhos.
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Corte a cebola em cubinhos.
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Pique a cebolinha e a salsa.
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Reserve tudo em potes separados.
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Lave os camarões, escorra a água e tempere com sal, pimenta-do-reino, coentro picado e suco dos dois limões.
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Misture tudo, escorra o excesso de suco para os camarões não cozinharem no limão e reserve.
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Em uma vasilha, misture 3 colheres de chá de páprica picante, 2 colheres de chá de curry, 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de pimenta Síria, 1colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de molho de ostra e 1 colher de sopa de mel.
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Misture tudo até virar uma pasta uniforme. Se estiver muito seco coloque um pouco de água para facilitar a uniformização.
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Aqueça a panela com 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e os pimentões em cubos por 1 minuto. Acrescente a pasta de temperos e refogue por mais 1 minuto até ferver. Acrescente os camarões, mexa, acrescente os pimentões em rodelas, a salsa e a cebolinha picados, regue com um pouco de azeite e sal e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
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Abra a panela misture tudo, prove o sabor do caldo. Se preciso for e o gosto preferir, corrija o sal e acrescente mais molho de ostra e de peixe.
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Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
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Sirva com arroz branco.
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