Quibe de peixe

🥕 Ingredientes

• 500 g de trigo para quibe lavado e espremido (não deixar de molho)
• 1 kg de filé de pescada cortado em cubinhos
• 200 g de camarão limpo
• 3 cebolas grandes picadas
• 1 maço de coentro lavado e sem os talos maiores
• Sal e pimenta síria a gosto
• 1 xícara de azeite
• 3 cebolas grandes cortada em pétalas
• 2 colheres de manteiga
• 1 xícara de pinole torrado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e bata no processador.

2. 2

   Depois sove o quibe com algumas pedrinhas de gelo por mais ou menos 5 minutos.

3. 3

   Coloque meia xícara de azeite em uma assadeira retangular e forre com metade do quibe.

4. 4

   Coloque o recheio e cubra com o restante.

5. 5

   Faça losangos com a ponta da faca e regue com o restante do azeite.

6. 6

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno (pré - aquecido) em fogo médio por quarenta minutos.

7. 7

   Retire o papel alumínio depois de meia hora para dourar o quibe.

8. 8

   Refogue a cebola na manteiga até murchar.

9. 9

   Deixe esfriar e junte o pinole.

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