Quibe de Batata

🥕 Ingredientes

• 300 g de trigo para quibe
• 2 colheres (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de hortelã fresca picadinha
• 1 colher de (café) de cominho
• 1 colher (chá) de oregão fresco
• 3/4 kg de batata descascada e picada
• Cheiro verde picadinho
• 4 cebolas grandes picadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de manteigoa (20g)
• 3 cebolas grandes picadas
• 1/2 kg de ricota amassada
• 1 pacote de sopa creme de Cebola
• Pimenta síria a gosto
• 1 colher sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 30 minutos. Coe o trigo e esprema-o para retirar a água, tempere com o sal, pimenta-do-reino, hortelã, cominho e o orégano fresco e passe-o pela máquina de moer carne, juntamente com a batata, cheiro verde a gosto, a cebola e o pimentão. Amasse bem e reserve.

2. 2

   Para o recheio, derreta a manteiga numa panela e doure nela a cebola junte a ricota, a sopa creme de cebola e pimenta siria a gosto. Tempere com sal, se necessário, e misture muito bem.

3. 3

   Estenda metade da massa de quibe em uma assadeira untada com um pouco de azeite.

4. 4

   Espalhe o recheio sobre ela e cubram com a outra metade de massa. Regue com o restante do azeite e leve ao forno quente por quarenta minutos. Sirva com salada verde.

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