🥕 Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- 2 colheres de alho amassado
- 1 cebola média picada
- 2 tabletes de picanha dissolvidos em 1/2 água quente
- 1 folha de louro
- 1 lata de cerveja
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 colher de molho ingles ou shoyu
- 100 g de mussarela
- 100 g de presunto magro
- 1 colher de sobremesa de maisena
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Temperar a carne usando o alho, a cebola, o louro, os tabletes de picanha, pimenta-do-reino, molho ingles e a cerveja.
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Temperar de véspera.
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Dourar a carne no óleo até que fique bem selada.
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Vire a carne até que ela fique bem dourada.
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Colocar o restante do molho e deixar na pressão por uns 30 minutos.
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Abrir a panela testar o sal e a maciez da carne, de acordo com seu gosto.
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Há quem goste de carne mais durinha.
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Estando cozida no seu ponto, corte o lagarto em fatias grossas sem separe-as (fica tipo sanfona).
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Fazer um enrolado com uma fatia de mussarela e uma de presunto.
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Sempre o presunto por dentro para não queimar quando for ao forno.
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Colocar o enroladinho de queijo e presunto entre as fatias de carne.
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Colocar o lagarto sanfonado em um pirex.
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Acrescentar a maisena no molho que ficou na panela e regar a carne.
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Levar ao forno para derreter o queijo.
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