Bolo de café (sem lactose)

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de margarina (sem lactose, verifique a embalagem ou contacte o fabricante)
• 3 xícaras (chá) de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de soja
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 colher (chá) rasa de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) água
• 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (não pode usar achocolatado)
• Creme de soja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Misture o fermento com o trigo e reserve.

3. 3

   Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme claro.

4. 4

   Dissolva o café no leite de soja e junte a mistura de gemas até ficar homogêneo. Acrescente o trigo e bata até formar um creme liso.

5. 5

   Incorpore as claras batidas à massa delicadamente.

6. 6

   Coloque em assadeira redonda com furo no meio, untada e enfarinhada.

7. 7

   Leve ao forno à 180ºC por cerca de 40 ou 50 minutos.

8. 8

   Espete o bolo com o garfo para ver se está assado. Não abra o forno para verificar se está assado antes de 30 minutos.

9. 9

   Junte a água, o chocolate e o açúcar e leve ao fogo até diminuir de volume e virar um creme.

10. 10

    Tire do fogo, espere esfriar um pouco e junte o creme de soja.

11. 11

    Despeje o creme em cima do bolo, espere esfriar e sirva.

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