🥕 Ingredientes
Porções:
6
- 8 claras
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de passas de ameixas
- Açúcar para caramelizar a forma
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Caramelize uma forma grande e com tampa para pudim e reserve.
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Cozinhe as ameixas em um pouco de água até que fiquem bem macias, tire os caroços e corte em pedacinhos.
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Bata as claras em neve, depois coloque o açúcar aos poucos até obter um merengue.
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Coloque então, metade das ameixas e continue batendo.
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Despeje o merengue na forma caramelizada e cozinhe em banho maria com a forma de pudim tampada por cerca de 30 minutos.
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Desenforme depois de frio e decore com o restante das ameixas.
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Banho-maria: para cozinhar em banho-maria é necessário uma forma grande para pudim que tenha tampa.
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Coloque a forma de pudim em cima de uma panela com água fervente e que encaixe com a forma.
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