Bolo jaú com kefir

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de kefir ou iogurte natural ou leite
• 3 xícaras de açúcar (as vezes uso 2 e 1/2)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 tablete de margarina (100g)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• Raspa de limão e noz moscada a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as gemas com a margarina e o açúcar até que fique um creme claro e fofo.

2. 2

   Colocar as farinhas junto com o fermento alternando com o leite e mexendo com colher de pau até incorporar todos os ingredientes.

3. 3

   Bater as claras em neve na batedeira e incorporar a massa delicadamente com colher de pau.

4. 4

   Untar uma forma de bolo (25 cm) de diâmetro ou uma de furo no meio grande.

5. 5

   Assar em forno baixo pré-aquecido até que fique corado e quando enfiar umpalito ele saia seco.

6. 6

   Esta massa é ótima para lanche, para comer com sorvete efica muito boa quando colocamos frutas cristalizadas.

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