Prato da rainha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de frango
• 2 mangas em tiras (sugiro a manga rosa madura)
• 100 g de presunto parma ou peito de frango defumado cortado em fatias finas
• 1 kg de batatas redondas pequenas
• 500 g de ervilha em vagem
• 1 xícara de água
• 1 tablete de caldo knorr de galinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Folhas verdes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés.

2. 2

   Recheie cada filé com 2 tiras de manga e encape-o com o presunto/peito de frango defumado, como se fosse um bife à rolê, e feche-o com palitos de dentes.

3. 3

   Coloque em uma forma untada, regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 20 a 25 minutos.

4. 4

   Para o molho, cozinhe o caroço de uma manga com a xícara de água, o caldo knorr, 1 pitada de sal e uma pitada de açúcar, por 10 minutos.

5. 5

   Peneire e reserve.

6. 6

   Ferva a ervilha por 2 minutos.

7. 7

   Cozinhe as batatas, até que fiquem tenras, e doure-as na manteiga.

8. 8

   Pode acrescentar salsa bem picada ou folhas de alecrim para aromatizar as batatas.

9. 9

   Doure levemente as ervilhas na manteiga.

10. 10

    Monte o prato com folhas verdes de base, coloque as batatas e as ervilhas lateralmente e no centro os filés, já retirados os palitos.

11. 11

    Para manter os filés tenros, regue levemente com o molho agridoce feito, e o deixe disponível em uma molheira aos convidados.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)