Polpetone Romano

🥕 Ingredientes

• 200 g de bacon (carnudo)
• 300 g de carne de porco (pernil)
• 500 g de carne de patinho moído
• 200 g de presunto
• 250 g de pão esfarelado (pão velho, o mais duro possível)
• 1 colher de chá de sálvia
• 2 colheres de chá de tomilho
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 75 ml de molho inglês (de qualidade)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 250 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pacote pequeno de farinha de rosca
• Óleo de soja suficiente para cobrir os polpetones durante a fritura
• 300 g de queijo fundido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Moer junto o bacon, carne de porco, patinho e o presunto.

2. 2

   Misturar o pão à massa.

3. 3

   Bater no liquidificador todos os temperos até conseguir homogeneidade.

4. 4

   Misturar à massa até que a mesma apresente aspecto de liga.

5. 5

   Fazer bolinhos do mesmo tamanho.

6. 6

   Amassar para formar um disco, colocar o queijo no centro do disco, colocar outro disco sobre o queijo, passar o cortador redondo.

7. 7

   Fechar as bordas.

8. 8

   Passar no trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.

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