Picanha Invertida Recheada com Farofa de Caju coberta com Molho de Morangos

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha
• Sal grosso para temperar a carne
• 1 cebola picada em cubos
• 1/2 pimentão grande picado em cubos
• 1/2 kg de farinha
• Bacon e calabresa a gosto cortado em cubinhos
• 5 cajus bem secos e cortado em cubinhos
• Coentro a gosto
• Linguiça calabresa a gosto cortado em cubinhos
• Morangos triturados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo o bacon e deixar dourar, acrescentar a calabresa, a cebola o pimentão e o caju e dar uma refogada.

2. 2

   Acrescentar a farinha, misturar e por último colocar o coentro picadinho.

3. 3

   Temperar apenas com sal grosso.

4. 4

   Fazer um furo bem no meio da picanha, colocar a mão dentro e inverter a carne.

5. 5

   Rechear com a farofa de caju.

6. 6

   Usar os palitos de churrasco e o barbante para fechar a parte aberta da picanha.

7. 7

   Levar ao forno coberta com papel laminado para cozer dentro, depois é só retirar o papel e deixar dourar por fora.

8. 8

   Cuidado para não dourar demais, pois a picanha é mais suculenta quando está um pouco mal passada.

9. 9

   Levar os morangos para o fogo baixo e deixar cozinhar por alguns minutos sem deixar secar demais, colocar em cima da picanha já pronta e servir.

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