Pernil da Mineira

🥕 Ingredientes

• 3 kg de pernil desossado
• 1 lata de cerveja
• 4 colheres de sopa de Vinho Tinto Seco
• 2 colheres de sopa de Vinho Rose Suave
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho Shoyu
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 1/2 limão
• 2 laranjas
• 1 1/2 tablete de caldo de carne
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de maionese
• Salsa
• Cebolinha
• Manjericão
• Folhas de louro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esprema o limão e a laranja e reserve.

2. 2

   Derreta o caldo em uma xícara de água morna e reserve.

3. 3

   Em um refratário junte a cerveja, os vinhos, o caldo de carne, o shoyo, o mel, o suco da laranja e do limão, a cebola e o alho picados e o azeite.

4. 4

   Adicione sal a gosto, corrigindo o sabor.

5. 5

   Faça furos no pernil para entrar o tempero.

6. 6

   Junte o pernil à marinada.

7. 7

   Salpique as ervas, manjericão, salsa, cebolinha e as folhas de louro.

8. 8

   Deixe descansar por no mínimo 12 horas vire algumas vezes para o tempero ficar uniforme.

9. 9

   Aqueça o forno em temperatura média por 15 minutos.

10. 10

    Coloque o pernil em uma assadeira .

11. 11

    Espalhe a maionese sobre o pernil.

12. 12

    Cubra com papel alumínio e asse por 3 horas regando sempre com a marinada.

13. 13

    Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos.

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