Quibe Especial

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 250 g trigo para quibe
• 700 ml de água fervida
• 1 cebola média cortada
• 3 dentes grandes de alho cortados
• 1 colher de café (rasa) de raspas de noz-moscada
• 1 colher de café (rasa) de cominho
• 1 colher de chá (rasa) de salsa desidratada ou cheiro verde.
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa (cheia) de hortelã
• 250 g de margarina ou óleo suficiente para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione a água fervida ao trigo para quibe e deixe descansar (amolecer) por 40 minutos, retirando o excesso de água espremendo com as mãos.

2. 2

   Encher um copo americano com o trigo já pronto (amolecido) e colocar no liquidificador, juntando um copo de carne moída (retirada dos 500 gr), a cebola, o alho, a hortelã, a noz-moscada, o cominho, a salsa e o sal, batendo no pulsar do liquidificador para homogeneizar a mistura. Deve ficar tudo bem misturado.

3. 3

   Despejar a massa em uma bacia grande, juntando em seguida o restante do trigo e o restante da carne.

4. 4

   Mexer com as mãos por 3 minutos, homogeneizando bem.

5. 5

   Verificar o sal, acrescentando mais conforme o gosto.

6. 6

   Deixar descansando por 10 minutos.

7. 7

   Fazer os quibes de tamanho médio (aproximadamente 25 quibes).

8. 8

   Colocar os quibes (entre 6 e 7) em um prato e deixar no micro-ondas por 3 minutos, em temperatura alta.

9. 9

   Fazer isso com todos os quibes que forem ser consumidos na hora.

10. 10

    Para terminar, basta fritá-los na margarina derretida na frigideira até que estejam no ponto (sem deixá-los queimar).

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