Peixe assado à moda Caiçara

🥕 Ingredientes

• 1 garoupa ou robalo, de aproximadamente 1 1/2 kg, aberto pelas costas e não pela barriga
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho socados
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/4 xícara de shoyu
• 1/4 xícara de mel
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto
• 250 g de camarão descascado
• 1 prato fundo de farinha de mandioca torrada
• 1 cebola picada
• Azeitonas a gosto sem caroço
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Pimenta - do - reino a gosto
• 1 pimenta pequena, dedo de moça ou de cheiro, bem picada e sem sementes
• 1/4 xícara de azeite
• 1 folha de bananeira ou 1 folha de celofane para churrasco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o peixe.

2. 2

   Tempere com o limão, o alho e sal, o shoyu e o mel.

3. 3

   Reserve de uma noite para o outro dia.

4. 4

   Refogue a cebola com o azeite.

5. 5

   Adicione o camarão para refogar por apenas 3 minutos.

6. 6

   Acrescente a farinha, o cheio verde picado e o coentro, fazendo uma farofa bem úmida.

7. 7

   Deixe esfriar e recheie o peixe.

8. 8

   Passe um barbante apertando bem para o recheio não sair.

9. 9

   Enrole em folha de bananeira ou no celofane, fechando bem.

10. 10

    Leve ao forno pré - aquecido e acompanhe o cozimento.

11. 11

    Quando estiver bem dourado, espete uma faca na parte mais carnuda, e veja se ainda aprece o tom rosado da carne.

12. 12

    Quando estiver totalmente branca é por que já está assado.

13. 13

    Sirva imediatamente com arroz branco e batatas sautê.

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