Peito com quiabo e couve rasgada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de boi
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 50 g de gordura do bacon
• 20 quiabos frescos
• 6 folhas grandes de couve
• 50 ml de cachaça
• 1 litro de caldo de carne
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, derreta a gordura do bacon.

2. 2

   Coloque a cebola e o alho finamente picados.

3. 3

   Quando estiver dourado, acrescente o peito cortado em cubos pequenos.

4. 4

   Cozinhe até que estejam levemente dourados.

5. 5

   Acrescente a cachaça, cozinhando até que o álcool tenha evaporado.

6. 6

   Acrescente o caldo de carne e cozinhe por 2 horas, até que a carne esteja desfiando naturalmente.

7. 7

   No mesmo caldo, coloque os quiabos inteiros e a couve rasgada com as mãos.

8. 8

   Cozinhe por mais 5 minutos.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

10. 10

    Sirva em seguida.

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