Filé ao molho branco com palmito

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon cortado em fatias largas (umas 10 fatias)
• sal a gosto
• pimenta a gosto (eu não uso e não gosto)
• orégano
• 1 pitada de noz moscada (eu não coloquei)
• cebolas em rodelas (pra cada bife)
• tomates em rodelas (pra cada bife)
• 2 colheres de sopa de maisena
• 500 ml de leite
• 1 lata de creme de leite com soro (ou creme de leite fresco eu uso em lata)
• 100 g de queijo parmesão ralado (2 pacotinhos)
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• sal, se necessário
• 1 vidro de palmito escorrido e picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os bifes com sal, a pimenta e o orégano a gosto.

2. 2

   Distribua numa forma refratária retangular lado a lado, temperadas.

3. 3

   Coloque sobre cada filé uma rodela de cebola e por cima uma rodela de tomate.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, enquanto prepara o molho branco.

5. 5

   Dissolva a maisena no leite.

6. 6

   Leve ao fogo, vá mexendo e coloque o queijo ralado aos poucos.

7. 7

   Coloque a folha de louro, o caldo de carne e uma pitada de sal se precisar.

8. 8

   Deixe encorpar e coloque o creme de leite, mexa sempre em fogo brando.

9. 9

   Coloque o palmito e mexa.

10. 10

    Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou.

11. 11

    Coloque o molho branco sobre os filés assados e leve ao forno novamente a 180°C para gratinar por 30 minutos mais ou menos.

12. 12

    Retire do forno e cubra com batata palha.

13. 13

    Sirva com arroz branco, salada de cenoura e vagem picadas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)