Costelinha de gado com pirão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha de gado (pode ser menos, depende da sua necessidade, aí você adapta o restante dos ingredientes à quantidade de carne)
• 4 batatas
• 1/2 pimentão grande
• 1/2 cebola grande
• 1/2 maço de coentro
• colorau a gosto
• temperos a gosto (sal, pimenta, caldo knorr de costela)
• 3 xícaras do caldo do cozido
• 5 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as verduras e coloque na panela de pressão junto com a carne em pedaços e temperada com o colorau, sal e os outros temperos que você usar.

2. 2

   Coloque um pouquinho de óleo por cima e leve ao fogo para refogar, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Refogue até a carne mudar de cor e ficar com a aparência de estar levemente cozida.

4. 4

   Coloque as batatas e a água até cobrir a carne, acerte o sal, se necessário, e tampe a panela.

5. 5

   Quando pegar pressão, marque 30 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo, espere a pressão sair e retire o caldo com uma concha para fazer o pirão.

7. 7

   Para uma pirão, use uma panela onde você tenha certeza de que não vai derramar quando você for mexer.

8. 8

   Coloque o caldo e, aos poucos, a farinha (a farinha você coloca de acordo como você quer o pirão, mais ralo ou mais encorpado, aí vai no olho mesmo), mexendo sempre.

9. 9

   Quando estiver com a consistência desejada apague o fogo e coloque a margarina, misture e pronto.

10. 10

    Agora é só saborear.

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