Pão de milho recheado

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 claras em neve
• fubá para polvilhar
• 1 embalagem de Patê de Atum com Azeitona 150 g
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• orégano a gosto
• 30g de folhas de alface lisa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela junte a farinha, o fubá, o fermento e o sal.

2. 2

   Acrescente a manteiga e o leite, misture bem.

3. 3

   Junte as claras em neve e misture bem, até obter uma massa homogênea e aerada.

4. 4

   Despeje a massa numa forma redonda pequena (com cerca de 18 cm), untada e enfarinhada de fubá.

5. 5

   Peneire o fubá pela superfície.

6. 6

   Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.

7. 7

   Desenforme e corte o pão no sentido horizontal em 2, formando 3 discos.

8. 8

   Monte o sanduíche da seguinte maneira, pão, alface, rodelas de tomate, azeite, orégano, pão, Patê de Atum Gomes da Costa e a tampa do pão.

9. 9

   Use de preferência forma de fundo removível, para facilitar ao retirar o pão da forma.

10. 10

    Usamos manteiga porque é 100% gordura (não tem adição de água como as margarinas), deixando o pão mais macio.

11. 11

    Acrescente à camada de alface e tomate, cenoura crua ralada e pepino em conserva.

12. 12

    Substitua a alface por rúcula.

13. 13

    Substitua a camada de alface e tomate por espinafre refogado e fatias de queijo minas.

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