Moqueca de peixe dourado/pescada amarela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peixe (pescada amarela ou dourado)
• 500 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola
• 100 ml de água
• 3 dentes de alho
• salsinha
• 250 ml de extrato de tomate
• 200 g de camarão sem casca
• 2 limões
• 1 pimentão vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o peixe em postas descansar no suco de 2 limões por 1 hora.

2. 2

   Corte a cebola e o alho em quadrados pequenos.

3. 3

   Leve-os ao fogo, em uma frigideira, junto com o azeite de oliva, para fritar e dourar.

4. 4

   Corte a salsinha e, junto com o pimentão cortado em rodelas, forre o fundo da panela de barro.

5. 5

   Coloque o peixe em postas por cima do pimentão.

6. 6

   Adicione a cebola e o alho que foram dourados no azeite de oliva, por cima do peixe.

7. 7

   Adicione o extrato de tomate.

8. 8

   Adicione o camarão.

9. 9

   Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e sal a gosto.

10. 10

    Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, em fogo médio, sem mexer para não espedaçar.

11. 11

    Adicione a água aos poucos durante o cozimento, para não queimar.

12. 12

    Use o caldo para fazer o pirão com farinha.

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