Mocotó com dobradinha

🥕 Ingredientes

• 1 pé de boi (mocotó)
• 1 kg de dobradinha (bucho)
• 1 linguiça calabresa
• 1 linguiça paio
• bacon a gosto
• 1 limão
• vinagre quanto baste
• sal a gosto
• 1 maço de salsa e cebolinha
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola
• 2 tomates
• extrato de tomate quanto baste
• 2 batatas
• 2 cenouras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o pé do boi com água, vinagre e limão; coloque para ferver por uns 20 minutos na pressão.

2. 2

   Lave bem a dobradinha com água, vinagre e limão; coloque para ferver por uns 20 minutos em uma panela normal e depois lave bem.

3. 3

   Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça calabresa; reserve.

4. 4

   Quando o mocotó e a dobradinha tiverem passado pelo processo dos 20 minutos e lavados em seguida, coloque na panela de pressão tudo junto: o mocotó, a dobradinha, a linguiça calabresa, a linguiça paio e o bacon.

5. 5

   Acrescente uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, uma cebola picada, dois tomates picados e o extrato de tomate; deixe por 30 minutos.

6. 6

   Abra a panela de pressão, acrescente a batata, a cenoura, a salsa e cebolinha; confira se está bom de tempero e se o mocotó está macio.

7. 7

   Despeje tudo em uma panela normal e deixe por mais 15 minutos; sirva bem quente.

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