Carne de panela com mandioca

🥕 Ingredientes

• 500 g de costela em pedaços (mas pode ser acém, paleta…)
• 500 g de mandioca
• 2 caldos de carne
• 3 dente de alho picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com pouco sal e pimenta

2. 2

   Aqueça a panela de pressão, coloque o óleo e jogue a carne para selar.

3. 3

   Não se preocupe se grudar um pouquinho no fundo, isso vai dar um gostinho especial depois que colocar a água, chama-se deglacear, mas não é deixar queimar o fundo da panela.

4. 4

   Com a carne já dourada de todos os lados, adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar bem. Adicione a mandioca/aipim.

5. 5

   Coloque água até cobrir a carne e a mandioca, adicione o caldo de carne, mexa e depois tampe a panela.

6. 6

   Espere pegar pressão e aguarde por 40/45 minutos.

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