Lombinho assado com batatas e linguiça

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de lombinho
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1/2 kg de batata média
• cominho misturado com pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 8 dentes de alho
• 1 cálice de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de creme de cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• cheiro-verde a gosto
• 1 cebola média
• vinagre quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador ou mixer o alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de creme de cebola, cheiro-verde a gosto, sal e cominho com pimenta.

2. 2

   Faça alguns furos na carne para o tempero penetrar.

3. 3

   Lave a carne com um pouco de vinagre.

4. 4

   Unte a peça de carne com o tempero batido e coloque o vinho por cima.

5. 5

   Coloque a carne temperada em um saco plástico e feche.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 8 horas.

7. 7

   Corte a cebola em pedaços pequenos e leve ao fogo com um pouco de azeite; deixe a cebola dourar e coloque a carne para selar.

8. 8

   Após dez minutos, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.

9. 9

   Retire a carne da panela de pressão e leve ao forno para dourar por 30 minutos.

10. 10

    Adicione a linguiça, pré cozida por vinte minutos, e sem a pele.

11. 11

    Enquanto isso, dê um pré cozimento nas batatas cortadas em quatro e depois frite-as.

12. 12

    Retire a carne do forno e adicione as batatas em um refratário de vidro.

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