Mocotó

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 de mocotó
• 2 maços de coentro com cebolinha
• 1 pimentão grande
• 2 kg de batata
• 4 tabletes de caldo de carne
• 1 kg de dobradinha
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• colorau e pimenta-do-reino com cominho
• ovo de codorna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o mocotó e a dobradinha, coloque limão ou vinagre e deixe por 20 minutos.

2. 2

   Refogue o alho e a cebola.

3. 3

   Coloque o mocotó e a dobradinha no alho e na cebola já refogados, deixa fritar por 20 minutos mexendo para não colar na panela.

4. 4

   Coloque o colorau, a pimenta-do-reino, o coentro e a cebolinha.

5. 5

   Adicione os tabletes de caldo de carne junto com a água, tampe a panela de pressão e deixe até soltar o osso, por volta de 1 hora e 30 minutos.

6. 6

   Coloque a batata para cozinhar em uma outra panela ou cuscuzeira, até ficar mole.

7. 7

   Pegue a água do mocotó e bata junto com as batatas, coloque sal a gosto e sirva.

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