MOAMBA DE GALINHA

🥕 Ingredientes

• 1 kg de galinha inteira ou cortes de frango de sua preferência
• 1 limão Tahiti
• 3 dentes de alho picado
• sal rosa do himalaia Kitano Reserva a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada Kitano
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa Kitano
• 100 ml de azeite de dendê
• 2 cebolas grandes picada
• 2 unidades de canela em pau Kitano
• 10 unidades de cravo da índia Kitano
• 2 xícaras (chá) de água quente (se necessário)
• 12 unidades de quiabo cortados na longitudinal
• 400 g de abóbora cortada em cubos grandes
• 3 ramos de coentro
• 2 colheres (sopa) de orégano Kitano
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca ou farinha de milho flocada
• 1 xícara (chá) de água quente
• sal rosa do himalaia Kitano Reserva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Moamba de galinhaCorte a galinha em pedaços e esfregue o limão em todas as partes.

2. 2

   Tempere com o alho, o sal rosa do himalaia Kitano Reserva, a pimenta calabresa Kitano, a páprica defumada Kitano, misture e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, regue com um pouco de óleo de dendê e leve ao fogo alto para aquecer.

4. 4

   Sele todos os pedaços de galinha e quando estiver dourada, adicione a cebola, a canela em pau Kitano, os cravos da índia Kitano e misture.

5. 5

   Deixe cozinhar e caso precise, pingue água na panela para não grudar.

6. 6

   Coloque metade do quiabo, a abóbora picada e deixe cozinhar.

7. 7

   Enquanto isso, em uma frigideira, regue com o azeite de dendê e grelhe o restante dos quiabos até que fiquem levemente dourados. Reserve.

8. 8

   Quando a galinha estiver bem macia, coloque o coentro e os quiabos grelhados.

9. 9

   Finalize com o orégano Kitano e sirva em seguida com o funge.

10. 10

    FungeEm uma panela média, coloque a água, a farinha de mandioca ou farinha de milho flocada e misture bem.

11. 11

    Leve ao fogo médio e vá adicionando a água quente o quanto basta e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que esteja cozido e uma mistura lisa e homogênea.

12. 12

    Tempere com o sal rosa do himalaia e sirva com a muamba de galinha.

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