Medalhão de músculo com batatas

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de músculo (inteiro)
• 1 kg de batata
• Alho a gosto
• 2 cebolas
• 1 tomate bem maduro, em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de amido de milho
• 1 tablete de caldo de costela
• 1/2 copo (americano) de shoyu ou molho inglês
• Orégano e cebolinha verde a gosto
• Queijo mussarela ou canastra para polvilhar
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo de soja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o músculo em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque o azeite (ou óleo de soja), o alho amassado e deixe dourar.

3. 3

   Coloque os medalhões e doure a carne dos dois lados.

4. 4

   Acrescente o caldo de costela, a pimenta calabresa (se gostar), o shoyu, o sal, 1 cebola em cubos e o tomate.

5. 5

   Acrescente água até cobrir a carne e deixe cozinhar (não cozinhe muito, a carne tem que ficar mais firme).

6. 6

   Após cozida, retire a carne e passe para um refratário.

7. 7

   Descasque as batatas, corte-as em pedaços bem grandes e leve para cozinhar no caldo em que foi cozida a carne.

8. 8

   Não deixe cozinhar muito.

9. 9

   Após cozidas, retire as batatas, arrume-as em volta da carne e reserve.

10. 10

    Dissolva o amido de milho em meio copo de água e engrosse o caldo restante do cozimento da carne e batatas.

11. 11

    Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

12. 12

    Jogue este caldo em cima da carne e das batatas, coloque a outra cebola, em rodelas, sobre a carne, salpique orégano nas batatas, cheiro verde picadinho, queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

13. 13

    Sirva bem quente acompanhado de arroz branco e salada de folhas.

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