Lulas com atum

🥕 Ingredientes

• 8 lulas
• 1 lata de atum de 170g
• 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de alcaparra
• 6 filés de anchova
• 40 g (2 ½ colheres de sopa) de farinha de rosca
• ½ xícara de óleo ou azeite
• ½ xícara de vinho branco
• Caldo de carne
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a lave bem as lulas, separando os tentáculos dos corpos.

2. 2

   Pique os tentáculos bem picadinhos, misture em uma tigela com a salsinha, o alho, a alcaparra e a anchova picados.

3. 3

   Junte o atum desmanchado, adicionando sal, pimenta-do-reino a gosto, farinha de rosca e óleo, suficiente para ligar bem a mistura e ficar consistente.

4. 4

   Recheie os corpos com essa mistura.

5. 5

   Costure a abertura com barbante ou use palitos para prender.

6. 6

   Leve ao fogo, em uma panela grande, o restante do óleo.

7. 7

   Quando estiver quente, junte as lulas recheadas, deixe dourar os dois lados, em fogo médio.

8. 8

   Depois que estiverem bem coradas, adicione o vinho branco e deixe evaporar.

9. 9

   Cubra com caldo de carne e cozinhe tampado, em fogo médio, por cerca de 1 hora ou até ficarem macias.

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